L’épidémie de coronavirus, qui empêche la tenue de la Foire au jambon de Bayonne du 9 au 12 avril, n’aura pas raison de l’événement. La mairie de Bayonne et les professionnels de la filière sont tombés d’accord sur deux dates potentielles de reports. La première option est de décaler la foire du 11 au 14 juin. Un point sera fait par la prochaine équipe municipale à la mi-mai, afin de valider ou non cette option, en fonction de la situation épidémique.

Si le Covid-19 prend racine plus longtemps que prévu, le plan B est prêt. La foire aurait alors lieu du 8 au 11 octobre, période correspondant à un week-end férié en Espagne. Dans cette hypothèse, la question du maintien ou non des Fêtes de Bayonne (du 29 juillet au 2 août) pourrait se poser.

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Les critères retenus par la filière et les élus pour fixer ces dates sont les suivants : éviter de faire de l’ombre à d’autres manifestations (fête du piment d’Espelette, fête du gâteau basque, etc.) et ne pas organiser la foire trop peu de temps avant ou après les Fêtes de Bayonne, pour des questions de logistique.

Extrait du Sud Ouest