La foire au jambon débute de jeudi 29 mars et se poursuivra jusqu’à dimanche 1 avril 2018. Cette 556e édition de cette manifestation mettra en avant le savoir-faire des artisans charcutiers et salaisonniers ainsi que les produits du terroir, grâce à de nombreuses animations. Cette fête se déroulera à Bayonne comme c’est le cas depuis 556 ans !

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Venez vous balader, humer, goûter, emporter, manger, boire, discuter, se régaler…
au cours de ces 4 jours de Fête !

Nous donnons ici 4 bonnes raisons d’aller y faire un tour.

1. Le rendez vous des gourmets

La vingtaine de charcutiers du Pays-Basque vous accueille sous le chapiteau, place du Mail Chaho Pelletier (le véritable cœur de la Foire), et vous feront découvrir les spécialités du Pays Basque. Retrouvez les meilleurs jambons du Pays Basque : le Jambon de Bayonne IGP et le Jambon du Kintoa AOC. N’hésitez pas à nous rendre visite sur notre stand Aubard et au restaurant officiel de la Foire au Jambon sous le chapiteau : profitez de l’ambiance et dégustez de la bonne charcuterie et la fameuse Omelette au Jambon.

de 9 heures à 19 heures, tous les jours.

2. Du jazz en bord de Nive

Le Pig Festival se déroulera tous les jours  de 17 heures à 19 heures. Des musiciens de jazz seront chargés d’animer les quais  de 17 à 19h tous les jours. Des artistes seront  aussi inviter à développer des créations.

De l’art et du cochon !

3. Braderie des Commerçants

La très populaire braderie des commerçants aura lieu du jeudi au samedi, dans les rues du centre ville, tout comme à St Esprit.

4. Le rdv des charcutiers en herbe

Toute la journée du vendredi, autour des halles, vous pourrez assister à la transformation charcutière du porc. Technique de découpe d’un porc, cochonnailles, fabrication de boudin, saucisses, et salaison des jambons seront assurées par les élèves de l’Université des métiers (section boucherie-charcuterie), encouragés par la Confrérie du jambon de Bayonne.

Amis du jambon, affutez vos couteaux et venez apprendre des techniques de découpe !