L’émission tournée avec Adriana Karembeu et Michel Cymes « Les pouvoirs extraordinaires du corps humain » sur les bienfaits du gras et notamment le Cintra, passera ce mardi à 20h55 sur France2.

Savez-vous que …

• nous avons 100 000 milliards de bactéries dans notre intestin ? C’est plus que le nombre de cellules humaines !
• grâce à des greffes fécales, on peut changer la vie de certains patients ?
• le ventre et le cerveau communiquent en permanence et 80% de ces échanges se passent du ventre vers le cerveau ?
• demain, on pourra probablement soigner l’obésité, la dépression, les maladies neuro dégénératives et sans doute bien d’autres maux, grâce aux connaissances sur notre microbiote ?
• boire un jus de fruits, même s’il est pressé et fait maison, équivaut à boire autant de sucre que dans une canette de soda ?
• il y a du sucre partout, même dans l’eau des cornichons ?
• les pâtes trop cuites font plus grossir que les pâtes al dente ?
• le sucre fait vieillir nos cellules et accentue donc nos rides ?
• il existe environ 50 dénominations qui signifient « sucre » sur les emballages ?
• le gras est un constituant essentiel de notre corps et de notre cerveau ?
• on mange 20 à 30% de plus lorsqu’on ne voit pas les restes de ce qu’on a consommé ?

La révolution de notre ventre

Pour leur 18ème aventure, Adriana Karembeu et Michel Cymes s’attaquent à un sujet passionnant, qui nous concerne tous : les super pouvoirs de notre ventre.

Ils découvrent cette faune hallucinante de bactéries qui habite nos intestins : le microbiote ; tout un écosystème aux pouvoirs insoupçonnés, qui agit à la fois sur notre forme, notre santé et notre bien-être. Les trésors du microbiote sont une découverte relativement récente en sciences, mais déjà, une révolution est en marche. Rendez-vous compte : on peut d’ores et déjà transformer la vie de certaines personnes en pratiquant des greffes d’un genre très particulier… des greffes fécales ! Demain, on pourra probablement anticiper et guérir des maladies très diverses grâce à ce qu’on aura appris de ces bactéries intestinales ; y compris des maladies qu’on pensait jusqu’ici 100% neurologiques (Alzheimer, Parkinson…) ou psychiques (dépression…).

Apprenons à débusquer les sucres partout où ils se cachent

Adriana et Michel tordront aussi le cou aux idées reçues concernant notre alimentation : ce n’est pas le gras, notre pire ennemi… c’est le sucre ! Nous en consommons 5 fois plus que dans les années 60. Il créé dans notre cerveau, une véritable addiction dont le processus est semblable à celui provoqué par la drogue ! Et nous ne sommes pas aidés par les produits de grande consommation, puisque les industriels rajoutent du sucre partout, y compris dans les plats salés ! Comment débusquer ces sucres, portant souvent des noms très abscons ? Adriana et Michel nous aideront à devenir des consommateurs éclairés en décryptant les étiquettes dans un supermarché. Nous verrons aussi, fort heureusement, que nous pouvons trouver et cuisiner des pâtisseries sans aucun sucre raffiné, et qui sont toutefois délicieuses et avec un goût sucré très satisfaisant.

Réhabilitons le gras !

Dans le pays basque, Adriana et Michel accompagnés d’un célèbre chercheur, redécouvriront les vertus du gras qu’on a si longtemps critiqué. En fait, le gras n’est pas plus mauvais qu’autre chose ; c’est l’excès d’énergie qui est délétère et qui provoque le surpoids et toutes sortes de maladies. Mais en quantité raisonnable, le gras nous est indispensable ! Il est présent dans les membranes de toutes nos cellules, il participe aussi à la fabrication et à la synthétisation de certaines hormones, comme les hormones sexuelles, il sert à véhiculer certaines vitamines essentielles (A, D, E, et K) et il est vital au bon fonctionnement de notre cerveau ! Cet organe est d’ailleurs l’un de nos tissus les plus riches en lipides.

Des expériences passionnantes pour comprendre ce qui se passe dans notre ventre

Adriana et Michel se livreront à des expériences inédites et impressionnantes pour voir ce qui se passe à l’intérieur de notre ventre. Adriana ingérera une « caméra gélule » qui filmera l’intérieur de son œsophage, de son estomac, de son intestin, pendant 8 heures. Vous ne considérerez plus jamais votre « petit intérieur » de la même façon !

Adriana et Michel testeront aussi des pratiques insolites pour reprendre conscience de ce qu’ils mangent. Lors d’un dîner en silence qui malmènera leur confort et bouleversera leurs habitudes, ils réaliseront que manger attentivement change à la fois leur perception des goûts, les limites de la satiété, mais aussi la qualité de leur digestion.

Un voyage qui va tout simplement métamorphoser votre assiette… et votre vie ; rien de moins !
Les rencontres de l’émission

– Professeur Patrice D. Cani, spécialiste du microbiote (Université catholique de Louvain, FNRS-WELBIO / Bruxelles). Il détient les secrets de nos bactéries intestinales.

– Alain Rosenbaum, gastro entérologue. Il fera avaler à Adriana une caméra-gélule.

– Pr Philippe Legrand, Laboratoire Biochimie Nutrition Humaine / Agrocampus (Rennes). Il nous expliquera pourquoi il faut réhabiliter le gras.

– Réginald Allouche, diabétologue. Avec lui, nous comprendrons à quoi sert le sucre et quelles sont ses limites.

– Thierry Marx, chef multi-étoilé et Raphaël Haumont, physico-chimiste. Ils réfléchissent à notre alimentation du futur.

– Cédric Bergez, charcutier et ancien rugbyman. Il nous expliquera en quoi la traçabilité d’un aliment est déterminante pour savoir quels bienfaits santé on peut en retirer.

– Peio Larralde, champion du monde moins de 22 ans de pelote basque, vice-champion du monde toutes catégories, champion de France individuel pro et double champion de France par équipes. Avec lui, nous comprendrons que même les sportifs mangent du gras !

– Alixe Bornon, fondatrice et gérante d’une pâtisserie où il n’y a aucun sucre raffiné et où l’indice glycémique de chaque gâteau est contrôlé par un diabétologue.

– Coco Brac de la Perrière, instructeur pleine conscience, auteur et conférencière. C’est elle qui initiera Adriana et Michel au dîner en silence…

– Elodie Le Saux, masseuse du ventre.